Tortellini al forno con prosciutto e funghi

reteta tortellini al forno

Salutare natiune! Dupa o scurta si binemeritata vacanta revenim in forta cu un preparat pe cat de simplu pe atat de delicios, mai exact tortelinni cu sunca si ciuperci, gratinati cu cascaval, pentru care vom avea nevoie de urmatoarele:

  • 100g tortelinni (de preferinta nu ceva made in Romania)
  • 50g ciuperci albe proaspete (champignon)
  • 50g sunca de Praga (sau prosciutto cotto)
  • 1 cutie pomodori pelati (rosii decojite in suc propriu)
  • 20g de unt (cu peste 80% grasime)
  • 30ml vin alb demisec sau sec
  • 30g cascaval
  • sare, piper si busuioc

Mod de preparare:

Intr-o oala punem apa la fiert cu putin ulei pt a evita lipirea pastelor (tortellini in acest caz), iar cand aceasta clocoteste adaugam tortellini si lasam la fiert timp de 6-8 minute.

reteta tortellini al forno

Intre timp preparam sosul necesar retetei: intr-o tigaie punem cubul de unt, adaugand ciupercutele taiate Julienne,la foc mic spre mediu pentru a evita arderea untului. Dupa aproximativ 2 minute adaugam si sunca taiata fasiute, doar pt a-i conferi o aroma usoara de unt nu pt ca aceasta ar necesita sotare. Dupa inca 1 minut, timp in care amestecam constant, stingem cu vin, iar cand vinul intra in ingrediente aproape de tot adaugam sosul de rosii (aprox. 3/4 din sosul obtinut prin blendarea unei cutii de rosii).

Condimentam dupa gust cu sare, piper si busuioc (proaspat sau uscat), apoi adaugam sosului obtinut tortellini. Amestecam usor, fara sa zdrobim pastele (de preferat „flip-uim” tigaia cam ca la clatite), iar cand sosul a inceput sa intre in paste (cam 3 minute de la adaugarea pastelor) punem preparatul obtinut intr-un vas rezistent termic, radem cascaval deasupra prin razatoarea mare si apoi bagam la cuptorul incins in prealabil pt inca 3-4 minute pana cand se rumeneste usor deasupra.

reteta tortellini al forno

In acest moment preparatul este gata pentru servire… noua, oaspetilor, sau unei persoane dragi pentru care facem eforturi intr-o vara incendiara in care este interzisa cu desavarsire folosirea cuptorului 🙂

Pofta mare va doresc si nu uitati ca „Anyone can cook!

fotografii www.hellofoto.ro



Acest articol a fost publicat in categoria Bucatarie italiana si etichetat cu , , , , , , . Salvati adresa articolului pentru vizite ulterioare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *